En el segundo piso de la vieja casona, con un amplio balcón que da hacia la plazuela, se encuentra este salón, quizá el más colonial de El Pórtico. Es ideal para seminarios y talleres. Se comunica por el balcón, con la terraza de La Cava, y por las escaleras con el Salón Principal o directamente con la Plazuela de Toros.
| Nombre | El Fundador |
| Capacidad | 80 personas sentadas |
| Características | Balcón exterior, vista hacia la Plazuela de Toros. |
